酱烧排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，当排骨下入滚烫的油锅中，发出滋滋的响声，排骨得到了升华，一时间香气四溢，弥漫整个厨房，令人食欲大开，来一口，更是满口留香。而奥尔良口味的排骨更令人欲罢不能！快跟胡师傅动手做起来，一点都不难！

1. 将排骨肋条切3-5cm左右宽度，清洗干净待用

2. 倒入新奥尔良黄金腌料和少许油搅拌均匀，保鲜膜封口，腌制2-4小时

3. 将辅料姜切菱形薄片，蒜去头去蒂，葱切1cm段

1. 锅中倒油，倒入葱段、姜片、蒜炒香

2. 倒入腌制好的排骨，微火炒制2-3分钟

3. 倒入清水，水要没过排骨，加入一勺爆炒海鲜酱，烧制30-45分钟

4. 淀粉勾芡收汁，出锅装盘

最简单的料理，往往最难掌握，

这才是匠人的最高境界！

这道酱烧排骨，你学会了吗？